|
|
Knolselderijtortilla Met Spek En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gram vastkokende aardappelen
400 gram knolselderij
75 ml olijfolie
200 gram mager gerookt spek in blokjes
2 rode uien in parten
peper en zout
4 eieren 150 gram zachte geitenkaas in stukjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en de knolselderij en snij ze in dunne plakjes. Verhit de helft van de olie in een tefalkoekenpan van 24 cm en bak de aardappelen en de spekblokjes ca. 10 minuten.
Voeg de knolselderij en de ui toe en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren in een grote schaal los met de kaas. Schep het aardappelmengsel erbij en schep voorzichtig om.
Verhit de overgebleven olie in de schoongemaakte koekenpan en schep het tortillamengsel erbij. Doe de deksel op de pan en bak de tortilla tot de bovenkant gaat stollen.
Keer de tortilla met behulp van een groot bord en bak de andere kant in 5 minuten bruin en knapperig
|
|
|